我是厨房小白，今天想挑战一下桃胶，请问桃胶煮之前要不要隔夜泡
可以 。
桃胶煮之前是一定要将桃胶泡发的，一般浸泡6-8小时左右，待桃胶泡发即可，但若是嫌麻烦的话，也是可以将桃胶隔夜泡的，但是需要注意的是要将桃胶放入冰箱冷藏泡发，以免室温过高等因素引起桃胶的变质 。
【桃胶煮之前要不要隔夜泡】同时我们还需要知道，在泡发桃胶的时候我们需要充分泡发，桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其中含有大量的杂质，若是不充分泡发就很难清洗其中杂质，从而影响成品 ， 若是6-8小时不能完全泡发桃胶，则可以适当延长时间，例如过夜 。
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