文章插图
1、材料:土豆、窝瓜、五花肉、葱姜蒜、香菜 。
2、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块 。葱姜切末,蒜切粒,香菜切段 。
3、五花肉片用酱油抓匀 。
4、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用 。
5、另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜 , 填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油 , 小火炖制5分钟 。
6、窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火 。
【窝瓜炖土豆的做法】7、出锅后,撒上蒜粒和香菜即可 。
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