黄姜跟白姜有什么区别


黄姜跟白姜有什么区别?请问一下 。

外观
黄姜是根茎类圆柱形 , 常具不规则分枝 , 分枝长短不一,表面深黄色,粗糙 , 有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕 。
白姜也是根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,但是分枝要比黄姜的长,且表面是白色 , 相对来说比较光滑的样子,有些的还会有粉红的嫩芽在 。
口感
黄姜的口感偏粉,味道偏苦 。
【黄姜跟白姜有什么区别】白姜的口感偏脆嫩,汁多渣少,气味清香 。

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