包饺子的面怎么和 包饺子和面的详细步骤


包饺子的面怎么和 包饺子和面的详细步骤

文章插图
1、包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面,和好面后,放在面盆中让面有一个自然醒面的过程,待调好陷后 , 将面拿出来,在面板上揉面 。
2、把面团柔到一定程度后,用双手压着面团向两边揉擀面,将面团搓成圆柱形,直径大约3厘米左右粗 。
3、然后,用刀将长面柱切成小段(小段长约3厘米) 。注意每切一个小段后,将长面柱在面板上转90度,这样切出的面团成菱形,好擀面皮 。然后用面粉均匀地撒在上面 。
【包饺子的面怎么和 包饺子和面的详细步骤】4、然后 , 再用手在小段面柱上来回翻推几下,使面粉均匀地粘在小面段上 。然后,再用手掌将小段面柱压成小圆片,然后再用擀面杖擀成薄圆面皮 。

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