文章插图
1、面粉240克先加入盐2克拌匀 ， 再加入酵母粉1克拌匀 ， 加入温水约145克 ， 先拌成絮状 ， 然后和成无干粉的团 ， 蒙上保鲜膜 ， 饧10分钟 。
2、饧上十多分钟后 ， 轻易的就可揉至光滑 ， 在面团的表面抹层油 ， 装入保鲜袋 ， 饧60分钟左右 。
3、面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀 ， 油60克烧热后 ， 将香料和面粉倒入搅拌匀后 ， 待到冷确加入香葱拌匀 ， 这就是葱油酥 。
4、案上抹些油 ， 将饧好的面团擀开 ， 然后均匀地抹上葱油酥 ， 从一边卷起来 ， 而后再饧上10多分钟 ， 将面卷抻抻长 ， 分割成10份 。
【烧饼制作方法 烧饼怎么做好吃？】5、取一份两头捏合在一起 ， 折合处放在下面 ， 再饧上10多分钟 ， 在表面撒点芝麻（不要沾太多） ， 擀开 ， .依次做好全部 ， 放在烤盘上 ， 送入250度的烤箱中层 ， 烤6分钟左右 ， 表面上色就可以了 。
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