绿茄子的做法

【绿茄子的做法】

绿茄子的做法

文章插图
1、绿皮茄子洗净削皮 。
2、把茄子切丁,撒一点盐,等到有水分析出的时候把茄子洗净,拿厨房用纸吸干水分 。
3、猪肉切末,加入酱油、料酒、糖 , 腌制一会儿 。
4、可以加姜末和蒜末 。
5、热油,把茄子炒至半熟盛出 。
6、炒肉末,炒至发白,加入之前的茄子 。
7、翻炒一会儿加入豆瓣酱一大勺或一勺半 。
8、起锅之前加入水淀粉勾芡 。

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