文章插图
1、剪掉大闸蟹的八只脚 , 包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 。
2、将蟹肚脐部分的小盖去掉,顺势揭开蟹盖 , 将蟹盖和蟹身分离 。
3、用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吃干净 。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃 。
4、将蟹身多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分 , 丢弃 。
6、用小勺舀醋淋在蟹身上,食用蟹身的蟹黄、蟹膏 。
7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出 。
8、剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可 。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 , 再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
【怎么吃螃蟹正确吃法】9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉 。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了 。
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