【家常蒸咸鱼的做法】
文章插图
1、原料:腌制好的咸鱼500克,调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克 。
2、将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块 。
3、锅上火放猪油烧五成热 , 下咸鱼块慢火煎出香味盛出 。
4、将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出 , 撒葱花即可 。
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