文章插图
1、食材明细驴肉1.5斤、土豆块 , 鸡蛋 , 面粉适量 。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许 。
2、把驴肉切成细长条 , 用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。
3、将汤锅置火上 , 注入清水烧开 , 放入泡好的驴肉氽一下 , 然后放入凉水中过凉 。将锅置火上 , 加入冰糖炒至金红色 , 下入清水、酱油、精盐、料酒烧开 , 打去浮沫 。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片 , 同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口 , 同放入锅中 。加入葱段、姜片 , 烧开后煮约3分钟 。
5、用鸡蛋 , 水 , 面粉调制成挂糊 。驴肉与挂糊搅拌均匀 。用手拉开 , 分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中 , 小火炸 。
【清炖驴肉怎么炖最好吃 炖驴肉的家常做法】6、用少量油将土豆块清炒一下 , 倒入水没过土豆 , 再加入酥好的驴肉 , 中火炖至汤烧浓即可 。
推荐阅读
- 五类水质标准参数 水域分类共分为几类
- 茶文化和普洱功夫茶
- 耳朵里面长了个包一按就疼 耳朵眼里长包是怎么回事
- 闻鸡起舞的主人公到底是谁呢
- 仓鼠可不可以吃菠萝 油桃仓鼠可以吃吗
- 如何进行室内清洁消毒
- 武松的主要事迹是什么,武松打虎的故事
- 吸血臭虫怎么有效灭杀
- 恐婚症的中西医结合疗法 怎样克服婚前焦虑症