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根据情况而定 。炒肉丝的时间可根据肉丝的粗细来决定,炒制小指粗细的肉丝通常需炒10分钟左右,并且还需多加食用油,而筷子粗细的肉丝只需炒制3-5分钟即可 。若时间过长,肉丝会失去原本的鲜嫩口感 。
选购指导:
【肉丝炒多久才熟】买猪肉时 , 根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原 。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色 。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色 , 在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉 。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗 。
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