牛膝是一种非常独特的中药材，很多人可能都见过这种药材，因为牛膝在中医界运用的比较广泛，这送到了患者的青睐，因为它的疗效确实值得肯定，用牛膝可以做成一些食疗方，接下来小编将为大家讲解关于牛膝的食疗方与功用，希望能对各位提供参考 。
牛膝丝瓜汤
【牛膝丝瓜汤——补肝肾清热化痰】主料：准备半斤丝瓜 。
辅料：二十克牛膝，五十克猪肉(瘦)，二十五克淀粉(玉米)，一百克鸡蛋，三十克鸡蛋清 。
调料：十克料酒，六克酱油，五克姜，十克大葱，两克盐，二十五克植物油 。
做法：
1、先把备好的牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段 。
2、将丝瓜和猪肉一起洗净后切去皮，切成3厘米见方的片 。
3、然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀，把姜切成丝，葱切成段 。
4、将炒锅用中火烧热后加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香 。
5、加入1800毫升清水，置武火上烧沸后，把丝瓜、肉片、牛膝放进去煮熟，加入盐、鸡精即可食用 。
功效：服用本方能够补肝肾，清热化痰，降低血压，对于出现上火，痰多咳嗽，高血压的病人是比较理想的一道食疗方 。牛膝具有活血通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血（火）下行的作用，可以用于治疗瘀血阻滞的经闭、痛经、月经不调、产后腹痛等妇科病，跌打损伤，肾虚之腰膝酸痛、下肢无力，尿血，小便不利，尿道涩痛以及火热上炎引起的头痛、眩晕、吐血、衄血等证，不仅疗效比较突出，而且不会带来副作用，只要能够合理对症的应用即可 。
把牛膝做成牛膝丝瓜汤来服用的话，是非常具有保健效果的，不仅能够改善自己的身体健康状况，而且还可以缓解一些不适的反应，比如出现了头痛、血尿等情况时，服用本方来治疗的话是很有效果的，大家可以根据情况需要来制作牛膝的食疗方进行服用 。
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