文章插图
1、挑选藕节间距比较长的 ， 越长成熟度越高 ， 口感也越好 。
【莲藕怎么选 教你选出好吃的藕】2、选择带有湿泥土的 ， 有湿泥土的比较好保存 ， 没有则代表已经被人处理过 。
3、选择外形饱满 ， 没有凹凸不平和明显伤口的 。
4、不能挑选颜色太白的莲藕 ， 有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过 。
5、购买的是已经被切开的莲藕 ， 挑选中间的通气孔比较大的 ， 汁多 。
6、选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好 ， 选择没有异味、表皮呈黄色的 ， 肉质肥厚 ， 味道好 。
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