今天感觉煮的木瓜牛奶不对,请问木瓜牛奶加热变成絮状能吃吗
不建议吃了 。
木瓜牛奶加热后变成了絮状的东西 , 这可能会是有两种原因导致的,这两种原因可能是:
1.蛋白质变质:牛奶中的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而使牛奶的稳定性得到破坏,在加热过程中,产生了变形和凝结 , 就导致了絮状物质的出现 , 这种木瓜牛奶是不建议饮用的 。
【木瓜牛奶加热变成絮状能吃吗】2.微生物过多:可能是牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,从而稳定性降低,在经过加热的步骤时絮状物质的出现 , 这种也是不建议饮用的,以免引起腹泻等不良反应 。
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