包香菇馅饺子时 , 香菇焯水是整的好还是切开好?
一般建议整的 。
【香菇焯水是整的还是切开】香菇焯水的过程最好是用整的,本身焯水会使香菇的营养物质有所流失,如果切开的话,营养物质的流失会有所加快,香菇可能会出现软化的情况,再用来包饺子的话,口感软绵绵的 , 没有那么有嚼劲,所以香菇焯水的话,一般建议使用整个香菇 。
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