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【面欣酥的作用 面欣酥是什么原料】1、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂 ， 起到蓬松酥脆的作用 ， 可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品 。通常放在通风阴凉干燥处 。避免与有毒有害物品混贮 。
2、功能作用：采用本品制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁 。更能省油5-10%！用量：0.5-0.8%（以干面粉或混合粉计算） 。用法：将本品干粉拌入干面粉中 ， 再加30℃左右净水和面 ， 静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品 。制作鱼糜制品时 ， 将本品用温水溶解后搅拌加入鱼糜制品中 ， 腌制30-50分钟即可进行下一步操作 。
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