白兰地的原料是什么,白兰地的原料和辅料


白兰地的原料是什么,白兰地的原料和辅料

文章插图
【白兰地的原料是什么,白兰地的原料和辅料】1、白兰地的原料是葡萄、樱桃、苹果等水果,一般只叫白兰地的是使用葡萄为原料,而使用其它水果酿造的白兰地,会在前缀上加入水果名称,如樱桃白兰地、苹果白兰地等 。
2、白兰地“Brandy”一词可以追溯到荷兰术语——gebrandewijn或burnedwine,是从葡萄酒中蒸馏出来的 。这种从水中分离酒精成分的加热过程是热蒸馏 。这个名字被保留了下来,因为白兰地通常是通过加热葡萄酒或其他发酵果汁来制作的 。但是白兰地也可以由任何含糖的液体制成 。例如,意大利果渣白兰地就是使用葡萄皮 。

    推荐阅读