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【做蛋糕时需要使用到什么油】1、做蛋糕用色拉油 。色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油 。色拉油呈淡黄色，具有澄清、透明、无气味、口感好等特点 ， 加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻 ， 因此比较适合用于制作蛋糕 。
2、生产制作：油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用；可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用；反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用 。应避免使用反复经高温加热的油；尽量避免食用过量 。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效 ， 但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖；通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷 。可以辅助烧烤 。
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