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1、新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用 。
2、但要注意，浸泡时间不宜过长 。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干 。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水 。
3、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
4、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故 。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净 。这样，砂锅就不会漏水了 。
5、把橙子切开，放在锅内煮开15分钟，而后泡2个小时，胡楂就会飘起 。
【砂锅的用法和保养 砂锅首次使用及保养】6、涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了 。在锅没有彻底凉透的时候清洗更容易洗干净 。
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