牛脂

2023-05-09 03:40 生活百科

牛脂介绍

【别名】: 牛、水牛

【汉语拼音】: niuzhi

【成份】: 黄牛脂肪主要成分是棕榈酸(Palmitic acid)、硬脂酸(stearic acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)及油酸(oleic acid)的甘油酯。不饱和酸绝大部分是油酸(oleic acid) 。牛脂的脂肪酸组成：棕榈酸25%-32.5%，硬脂酸14.1%-28.6%，肉豆蔻酸2%-7.8%，油酸38.9%-49.6%，亚油酸(linoleic acid)1.1%-5% 。不皂化物在1%以下。

【加工采集】: 为牛科动物黄牛或水牛的脂肪。拉丁植物动物矿物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.采收和储藏：宰牛时取下脂肪，鲜用或熬后去滓用，亦可冷藏。

【功能主治】: 《纲目》："治诸疮，疥癣，白秃。"

【性味】: 《纲目》："甘，温，微毒。"

【用法用量】: 内服：煎汤或熬膏，9-30g 。外用：适量，遨膏涂贴。

【宜忌】: 《纲目》："多食发痼疾。"

【归经】: 肺；胃；肾经

【植物形态】: 1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
生境分布：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。

【药用部位】: 为牛抖动物黄牛或水牛的脂肪。动物形态详"牛肉"条。

【来自何书】: 《纲目》

【牛脂】

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