目录
- 墨鱼干怎么做好吃
- 墨鱼干如何处理
- 墨鱼干怎么泡发
- 墨鱼干和什么煲汤最好
- 墨鱼干的功效与作用
墨鱼干怎么做好吃
吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒，加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了 。
墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水 。再去掉其中的血污 。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了 。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了 。
墨鱼干如何处理
烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了 。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了 。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了 。墨鱼干需要尽可能的保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了 。
墨鱼干怎么泡发
首先需要我们把墨鱼干冲洗干净，然后就可以放入到足量的清水中，冷藏浸泡上5小时左右 。也可以放在室温的水下浸泡，中间需要我们多换几次清水，等到墨鱼干完全变软就可以了 。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了 。
墨鱼干和什么煲汤最好
墨鱼干是很适合煲汤喝的，尤其是选择搭配上黄芪和枸杞，一起煲汤喝是很不错的选择，因为口感是比较清香鲜美的，而且墨鱼干的营养价值也很高 。黄芪属于一种甘，微温的中药材 。可以起到健脾补中，升阳举陷的功效，同时还可以用来解决脾气虚证，肺气虚证的问题，如果有气虚自汗，气血亏虚的情况，也是可以服用这样的中药材，选择泡水喝是可以起到增强抵抗力的效果，如果出现了血压高的情况，这时候我们选择吃黄芪，如果吃多了也会出现上火的情况 。枸杞是可以有补肾益精，养肝明目的功效，同时还可以有补血安神，生津止渴，润肺止咳等功效 。是可以起到治疗肝肾阴亏，腰膝酸软的效果，如果存在头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽的效果，也是可以起到滋补效果的，所以说和墨鱼干一起煲汤是可以的 。
墨鱼干的功效与作用
墨鱼干的食疗功效是很不错的，墨鱼干中是含有大量的蛋白质、碳水化合物，其中还有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质存在，墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效存在，而且对于女性来说，在经期、孕期、产期和哺乳期的时候，都是可以吃的，是可以帮助我们养血、通经的，还可以帮助女性起到安胎、利产、止血、催乳等多种功效 。
