【苍山雪绿如何采摘？有什么品质特点？】
文章插图
清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 。及时分批多次采摘，全年采摘12～20批次 。
加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证 。
室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行 。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋 。此法蒸发缓慢，易于掌握 。
日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定 。总之，萎凋的标准是：叶形萎缩；粗梗失水而柔软，不易折断；青味减少 。
品质特征
苍山雪绿外形条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀 。
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