柿饼很涩怎么处理


柿饼很涩怎么处理

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1、保鲜剂法:在柿子表面均匀喷洒保鲜剂,可使其贮藏3个月以上 , 在贮藏期间可让柿子慢慢脱涩 。
2、混果脱涩法:将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩,比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱涩 。
3、石灰水脱涩法:用石灰和清水配成澄清的石灰水,然后倒入缸中,加入柿子 , 然后在20-25℃的室温下等待3到4天即可脱涩 。
4、加温缺氧脱涩法:将柿子放在缸里或者桶里,加入45℃的水淹没柿子,注意保持水温在35-40℃ , 等待16至18小时就能脱涩 。注意用此法处理的时不能用铁质容器 。
【柿饼很涩怎么处理】5、捣柿子果法:将柿子果捣烂后放入水缸,然后加是适量水进去,水量没过柿子即可,将柿果搅拌后浸泡2到3天就能脱涩食用了 。

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