魔法农场(魔法农夫王平)
休闲农业具有绿色旅游和体验经济的本质,已成为世界农业发展和旅游业的主要趋势 。自然、健康和体验已经成为公认的价值观 。休闲农庄怎么做才能留住游客,让游客乐于故地重游?
创新思维,融入创意元素,是休闲农庄的制胜法宝 。用多种方法打造一个能满足人们遵循乡村生态习俗,深度体验休闲的农场 。那么农场应该怎么做才能满足游客的需求呢?
美国农业世界第一,但和其他国家一样,面临着成本上升、资源短缺、环境污染、土地退化等问题 。与此同时,过度使用食品添加剂的快餐业和食品业威胁着美国人的健康 。
如今,席卷美国的有机农业浪潮 , 不仅鼓励农民采用有机肥和天然农药 , 还倡导有机农产品的共产化,即本地种植、本地消费 , 避免长途运输带来的食品污染和资源浪费 。
美国有一个流行的话题,就是披萨农场的披萨长在地里 。也许你的脑海中会出现一幅神奇的画面 。或者想象一下,农场是按照披萨的风格设计的 , 分成几个扇形区域,每个区域专门种植一种披萨食材 。
但其实披萨农场和美国大多数家庭农场一样,在布局上没有区别 。披萨农场确实根据披萨农场所需的原料,在地块内种植和生产烘焙披萨所需的小麦、奶酪、鸡蛋、辣椒、肉类、香料和果树,这样它做出来的每一个披萨都是100%的土特产 。
克雷斯特花园农场位于农业发达的威斯康星州,在密西西比河附近的一个起伏的悬崖之间 。占地16亩,是一个独特的家庭式有机农场 。2003年,这里被改造成了一个披萨农场 。由于其产品的优良品质和周到的服务,它吸引了许多游客 。很快 , 这个农场就成了披萨农场的“圣地” 。
该农场种植了超过2英亩的蔬菜和浆果,以及以人道主义方式放养的动物 。有机蔬菜、水果和肉类的流通使农场可持续地照顾土地 , 也为周围的社区提供了健康的食物和生活理念 。
Creste的Sang Garden Farm不是披萨店 。从5月到9月 , 它只在周四和周五的下午4: 30到9: 00供应披萨,这是威斯康星州人的周末 。此时,这个农场的空地上挤满了来自桑克雷斯特等地的人们,他们中的一些人带着家人和朋友或独自一人 。
不像加盟餐厅,这里没有复杂的礼仪 。你只需要找到一个地方 , 在那里你可以享受热腾腾的披萨,喝饮料,玩游戏,和朋友或家人聊天,或者只是独自享受这难得的休闲时光,无论你是放置躺椅还是在草地上铺一块桌布 。
【神奇小农民王平 神奇农场】花园里的披萨和必胜客用的机制面团胚的硬度和干度不一样,但是很软很有嚼劲 。手工制作比萨饼面团 , 用温水和油轻轻搅拌面粉,揉成粗面团,等待六个小时发酵 。
这里的烤箱采用意大利砖瓦,手工打造 。烤面团前 , 用农场专门种植的果树做柴火 , 把烤箱加热到380摄氏度,在面团上撒上配料,放入烤箱 。一个16英寸的比萨饼可以在两分钟内烤好 。
花园里的披萨,根据不同的季节,为食客提供八种披萨,食材都是农场出产的有机肉类、蔬菜和奶酪 。
Creste的Mulberry Garden Farm不仅经营披萨餐厅 , 还在当地社区建设中发挥着不可估量的作用 。通过农场网站和社工的推广,为当地年轻人和失业人员提供全年实习机会 。在这里经过一段时间的劳动和学习,他们掌握有机农业的种植和管理方法 , 或者成为优秀的披萨厨师 。
除了给客人最大的自由,在轻松的环境下享受美食,定期举办披萨之夜 , 婚礼场地也是农场的一大亮点 。很多当地人会选择举办农家婚礼 。婚礼没有太多的正式约束,没有既定的套路,没有繁琐的礼仪 。简单来说就是和朋友家人分享特殊的日子 , 这些日子是自己和自己的亲朋好友独享的 。
农场营造的自由感很大程度上符合美国公民的生活习惯 。当然,圣克雷斯特农场致力于成为一个可持续发展的农业企业,围绕食物的主题团结社区 , 丰富自然生长的蔬菜和我们在农场面向社区的用餐体验,从而丰富我们的身体和灵魂 。
以Creste的Mulberry Garden Farm为代表的披萨农场代表了美国中西部的一种休闲农业理念,即农场本身为游客提供了宽阔的场地,自由的氛围,清新空的氛围,以及用安全美味的有机食材加工的美味食物 。农场不需要投入太多成本 。每周只对外开放一两天,但每次都能吸引不少游客和消费者 。我们中国的休闲农业经营者可以借鉴这种经营模式吗?
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