我想买些老一些的菱角炖汤喝，请问菱角怎么区分老的还是嫩的？
【菱角怎么区分老的还是嫩的】
1、用指甲掐一下 。区分菱角的老嫩，可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果容易掐进去的则是嫩菱角，而老菱角果壳比较坚硬 ， 很难用掐进去 。
2、尝一下味道 。嫩菱角的果壳很容易剥，吃起来肉质脆嫩 ， 口感清甜；而老的菱角肉质比较粉，带有一些苦味 。
3、放在水里 。将菱角放在水中，如果可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的则是老菱角 。
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