芝麻油，也叫亚麻籽油，是一种常见的食用油 。芝麻油富含不饱和脂肪酸亚麻酸，但正是因为这种营养成分，芝麻油不适合高温炒制 。通常比较适合做凉菜，也可以和其他酱料混合做汤等等 。那么芝麻油怎么营养价值高呢？
营养价值高的香油怎么吃？【胡麻油有什么功效和作用 胡麻油怎么吃营养价值高】1.芝麻油可用于凉菜、沙拉等 。将准备好的蔬菜或水果全部洗净 ， 切成片，或者随意放在一起，拌匀 。然后把香油和沙拉酱放在一起 ， 拌匀，直接浇在准备好的蔬菜上 。也可以将麻油和芝麻油，以及辣椒油、花椒油等各种调味油混合制成酱 。
2.芝麻油与液体奶酪、酸奶或甜炼乳混合 ， 再与葡萄干、干果颗粒等配料混合，制成一种风味极佳的甜点，并促进钙、天然维生素E和维生素a的消化和吸收，有益于人体 。
3.冰鲜保鲜亚麻籽油可直接食用，每天1勺(约10-20ml) ， 长期食用可获得良好效果 。如果将油与纯净水或蜂蜜、椰奶、山楂果茶等混合 。，味道浓郁 。混合起来味道更好 。
4.芝麻油可以掺入适量的花生酱、可可脂、椰子油等 。，然后涂在面包片上食用 。味道很好 。
5.芝麻油可与其他食用油预混合 ， 用于低温烹饪 。预混料建议在一周到十天内用完 。
香油可以炒油条吗？不建议用亚麻炒油条 。芝麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种活性物质 。如果温度超过100，物质就会被破坏，失去活性 。烹饪温度在120以上 ， 一般不建议使用亚麻籽油进行高温烹饪 。煎炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等 。
香油有什么功效和作用？芝麻油是从亚麻中提取的 。亚油酸食用后可降低血液胆固醇，预防动脉硬化 。芝麻油富含不饱和脂肪酸 ， 尤其是α-亚麻酸，营养价值极高，占50% 。经常食用纯亚麻籽油的功效和作用包括预防和治疗高血压、糖尿病和心脑血管疾病 。
香油怎么保存？室温下避光可保存半年左右 。
芝麻油的储存一般需要阴凉通风避光的环境 。高温很容易使亚麻籽油变质，不能食用 。如果亚麻籽油在常温下避光储存，一般储存时间在半年左右 。储存时注意盖紧盖子，防止空气体中的细菌和其他微生物影响芝麻油 。
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