文章插图
牛奶加醋会产生凝结和沉淀的现象 。醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质 ， 且其本身就有一定的酸度，当酸度增加到等电点4.6以下时，会发生凝结和沉淀现象 。因此饮用牛奶或奶粉时不宜立即进食醋制食物 。
牛奶：
【牛奶加醋会产生什么现象】牛奶是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%-90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外 ， 其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。
推荐阅读
- 老花镜成像原理
- 少女前线恒星陨落zeta怎么过 少女前线熵减焓增恒星陨落zeta攻略
- 石蜡油的成分
- 杯子长霉菌怎么清洗 杯子长霉了清洗技巧
- 腾讯出的三国杀叫什么
- 雄壮的意思 雄壮的意思是什么
- 原神映天之章怎么开启 原神映天之章玩法介绍
- 阀门清洗液使用方法 阀门清洗的技巧
- 11月份有蓝莓吗