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口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美 。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。口蘑子实体群生 ， 并形成蘑菇圈，中等至较大 。菌盖直径17厘米，半球形至平展 ， 白色，光滑，初期边缘内卷 。
栽培：【口蘑是什么蘑菇】松口蘑是营养共生型的外生菌根菌 。在这种外生菌根共生关系中，菌根植物为活的正在生长着的树木 。松口蘑菌丝包裹在根系的表面，形成菌套（哈氏网），不侵入根系细胞内，仅在细胞的间隙中蔓延，并通过菌丝直接吸取活立木通过光合作用产生的糖类及各种营养物质，离开了菌根植物 ， 松口蘑的菌丝将逐渐死亡 。这种特殊的营养吸收方式给人工栽培松口蘑带来了很大的困难 。尚未见用纯培养技术实现人工栽培的报道 。国内外学者广泛地研究了松口蘑的半人工栽培 。
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