泡yangmei杨梅酒最好用清香型白酒或者米香型白酒，度数在50度左右，这样能更好的平衡酒的香味和杨梅的果香味 。不要用浓香型白酒或者酱香型白酒泡杨梅酒，味道比较浓，容易将杨梅的香味盖住 。杨梅酒只需要浸泡15-25天，一个月后饮用最佳 。
泡杨梅酒用什么白酒【泡杨梅酒用什么白酒好 泡杨梅酒用什么白酒】泡杨梅酒要选择清香型白酒和米香型白酒泡，不要选择一些酱香型白酒或者浓香型白酒 。清香型和米香型白酒的味道相比而言比较淡，不会盖过杨梅的果香味 ， 泡出来的酒味道更清香，甜味也比较醇正，而一些浓香型和酱香型的白酒泡出来的杨梅酒味道很复杂，并且果香味也不够明显突出 。
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除了选择白酒的香型以外 ， 白酒的度数也有一些讲究 。一般的白酒度数在35°-65°之间，如果是用来泡果酒的话，用50°的酒最合适，度数如果比较高 ， 果酒的发酵速度又快，存放时间久了口感就会变得很浓，如果度数低了又难以将杨梅的果香味泡出来，所以选择度数适中的白酒最好 。
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泡杨梅酒的方法很简单，将杨梅先清洗干净 ， 清洗时要加入一些食用盐或者小苏打浸泡，然后反复搓洗冲洗几遍，洗好的杨梅倒入容器中，再加入等重量的白酒，加入适量的冰糖或者蜂蜜 ， 密封后放置阴凉处，浸泡15-25天就能饮用了，最好是一个月左右饮用，味道和口感是最好的 。
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