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【咸肉腌了几天黏糊糊的怎么办】根据情况而定 。如果咸肉在没有异味的情况下 ， 可用刀将咸肉黏糊糊的部分去除，然后用热水将其清洗干净晾干水分后，重新撒盐腌制5天左右 ， 进行防腐处理即可；如果里面的咸肉也是黏糊糊或者有异味，建议将其扔掉，以免食用后危害人体健康 。
腌肉：
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁 ， 刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉 。腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了 。
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