【自己做的火腿肠冷藏还是冷冻】
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自己做的火腿肠放冷藏 。火腿肠的适合贮存温度为3摄氏度至8摄氏度,用保鲜纸将火腿肠包扎密封,放入冰箱冷藏室中保存 。但是存放时间不要过长,这样会影响食物的口味,应尽快食用 。
火腿肠:
火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品 , 它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
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