想做银耳汤来喝，但不知道这银耳用凉水泡一夜可不可以呢？
【银耳凉水可以泡一夜吗】
保存妥当的话，可以凉水浸泡一夜 。
一夜的时长大约在8—12小时之间，如果在春夏季高温时期泡发银耳，需要将银耳放入保鲜碗中 ， 然后置于冰箱冷藏浸泡；但要是在较为凉爽的秋冬季节浸泡银耳，可直接用带盖的碗泡发一夜都没问题，这样保存泡发的银耳细菌含量不多，通过后续的高温加热后可放心食用 。
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