请问用新鲜莲子煲汤的时候要不要把里面的芯去掉呢？
可以去芯，也可以不去 。
【新鲜莲子煲汤要去芯吗】新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，而且还具有较好的清热降火作用，与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值，不过，莲子芯的味道很苦 ， 与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感的话，可以不去芯 ， 直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好 。
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