请问炖莲藕排骨汤要不要放姜？
建议放姜更好 。
【炖莲藕排骨要放姜吗】生姜味辛 ， 性温，气味辛辣刺激，在炖莲藕排骨汤的时候放姜不仅可以中和莲藕的寒性；而且还可以去除排骨的血腥味 ， 能使莲藕排骨汤的口感变得更好，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候放几片生姜会更好 。
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