新鲜西梅气味清香，口感香甜，没有明显异味，若出现酒味，则是由于存放时间过久，西梅中的糖分发酵而产生，其中可能滋生大量有害细菌，食用后会引起不适，因此不能食用有酒味的西梅 。西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等 。虽然称为梅，但其是李子中的一种，形如杏梅 。
西梅食用
西梅口感：西梅是很好吃的，它的果肉非常的松软，而且果实口味酸酸甜甜的，非常爽口，深受人们的喜欢 。
西梅功效作用：西梅的营养价值很高的，也有较大的药用价值，食用后有着清热去火、去脂降压、生津止渴等功效 。
西梅吃法：西梅是可以直接吃的，食用前可以用盐水进行搓洗，但每天的食用量不要超过5颗，否则不利于身体健康 。
西梅发黑了还能吃吗
不能食用 。新鲜西梅外皮颜色多呈紫黑色或蓝黑色，果肉多呈琥珀色，若西梅出现发黑情况，是由于西梅腐败变质而引起，其中可能已经滋生大量细菌，人体食用后会引起不适反应，因此发黑的西梅不能食用 。
西梅怎么保存
1、冰箱内保存
如果是少量的西梅的话，我们是可以把西梅放入冰箱中冷藏，但是要注意西梅的抗氧化性是比较的高，而且果糖的含量也是比较的少，所以我们洗干净了晾干，这样是可以很好的避免潮湿，但是是会造成西梅变皱变烂，但是在冰箱中保存的时间也是有限的，尽量在两三天内吃完吧 。
2、制作成西梅干保存
如果是需要保存的西梅的量是比较的大的话，我们是可以制作成西梅干或者是一些腌制成一些零食进行保存，而且西梅在被腌制后是可以成为酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别 。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸 。
3、制作成糕点冰箱中保存
【西梅发黑了还能吃吗不能食用 西梅有酒味还能吃吗】对于吃货们来说，也是可以把西梅制作成各种糕点或者是西梅酱或西梅泥，然后放进冰箱里面进行保存 。将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫 。
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