冰糖燕窝:将血燕放入碗中,用清水浸泡,血燕浸泡4-8小时 。将燕窝按质地撕成细丝,放入清水中,浸泡1小时左右 。这时 , 一些细小的羽毛会浮到水面上来清理燕子的毛发 。然后将清洗干净的血燕通过换水两三次反复冲洗沥干 。蒸锅烧开水,将冰糖、血燕放入炖盅内,注射 。每隔一段时间炖1小时左右 。
雪梨炖燕窝:燕窝1个,纯净水浸泡,天然燕窝浸泡2-3小时 。燕窝泡好后,根据燕窝的质地撕开,用手挑出小细毛和小黑点,雪梨切1/3,中间挖 。雪梨中间放燕窝1克,水40毫升,再放枸杞、大枣,挖好的梨肉切丁或放进去,蒸半小时 。可以根据自己的口味选择是加冰糖还是蜂蜜 。
木瓜炖燕窝:木瓜切块,燕窝泡水,盖水浸泡4小时 。燕窝泡好后收工 , 去掉羽毛,将燕窝撕成条状,将清洗干净的燕窝放入炖锅中 。可以加一点椰子水盖住燕窝 。然后放进锅里,锅里的水不超过锅的三分之一 。先大火煮开,再小火炖30分钟 。将炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜中,放入蒸锅蒸30分钟 。
【燕窝的做法 燕窝的家常做法】枸杞炖燕窝:准备燕窝1个 , 提前4小时泡好,准备冰糖、枸杞,红枣切成小块 , 泡好的燕窝撕成条状,羊角撕成碎片,放在漏勺里 , 然后放在自来水下洗掉剩下的毛 。将所有食材放入炖锅中,加入高出燕窝2cm的水,盖上盖子,然后放入蒸锅蒸30分钟 。
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