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紫瓜是茄子 。紫瓜是部分地区的人们对茄子的俗称，因茄子外表是紫色而得名 。茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被分枝 ， 平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形（野生的具皮刺），能孕花单生 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。
生长习性：
【紫瓜是什么水果】茄喜高温 ， 种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度 ， 15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。茄对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高 ， 着色佳 。适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培 。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足 ， 短柱花变多，植株发育也不好 。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加 。
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