1.猴头菇用冷水浸泡，及时换水 。
2.让小麦粉和面团静置20分钟 。
3.韭菜挑选洗净 ， 用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水分，切碎 。
4.将泡好的猴头菇放入蒸煮锅内煮20分钟，然后取出冷却，沥干水分 。
5.将猴头菇切碎，加入盐、酱油、生抽、胡椒粉、糖、姜末和香油，搅拌均匀 。
6.韭菜切碎和猴头菇一起搅拌均匀做成锅贴馅 。
7.将静置后的面团做成大小适中的面皮剂，擀圆做饺子皮 。
【干猴头菇包饺子怎么做 这样做我给一百分】8.饺子皮加馅 。
9.把前后两片紧紧挤在一起，包好煎饺 。
10.在不粘锅里加一点油，在锅里煎饺子 。
11.煎至底部金黄 。
12.倒入拌有淀粉和小麦粉的稀汁，继续煎，煎至熟 ， 关底火，出锅享用 。
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