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自制月饼皮太硬怎么回事 月饼皮为什么又干又硬

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众所周知，月饼是每年中秋节前后流行的传统食品 。它的做法多种多样，口味丰富，有甜的，有咸的，甚至还有辣的 。可以满足不同人的口味需求 ， 深受人们的喜爱 。许多人也在家做月饼 。那么自制的月饼皮太阳呢？具体来看一下吧！
为什么自制的月饼皮太硬？有苏式月饼、广式月饼和冰皮月饼 。这里主要问的应该是广式月饼 。那么从制作月饼的不同步骤来看 ， 这里可能出现的问题有:
1.第一，油和糖浆的比例 ， 也就是你选择的配方有没有问题 。如果面粉和糖浆的比例不对，糖浆少了 ， 月饼皮就会硬 。
2.制作时 ， 油和糖浆的混合程度要搅拌一会儿，让油和糖浆尽量混合均匀 。
3.一般来说，烤箱烤出来的东西又硬又脆 。广式月饼是刚出炉的脆皮 。如果密封保存三天左右，月饼就会像回油时买的一样软 。
如何自制月饼皮不会硬注意和面的方法面团不要用力揉搓，要翻过来折叠，以免面筋从面团中脱出 。把做好的月饼放几天回油，月饼皮就软了 。
注意配料比例和烘烤时间广式月饼刚出炉时比较硬 。就把它们封几天 ， 退油 。如果它们仍然很硬 ， 可能是面粉太多 ， 或者烘烤时间太长水分蒸发了 。
吃月饼的独特方式如今的共享月饼不是黑暗料理，而是普遍做法 。用月饼做包子很符合我们平时的饮食习惯 。包子是甜的，用月饼做包子很好吃 。
月饼
具体做法:
1.把月饼掰成小丁丁，然后用勺子把它压碎 。
2.将面团揉几下，分成小份 。
3.将月饼加入卷好的包子中 。
4.包成自己喜欢的包子形状 。在这里 ， 它被包成一个三角形的包子 。
5.入锅蒸20分钟 。
【自制月饼皮太硬怎么回事 月饼皮为什么又干又硬】6.关火 ， 小火炖3分钟左右 。

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