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01.什么是安吉白茶？①安吉白茶其实属于绿茶类，是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来 。安吉白茶树既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。②安吉白茶树早春嫩芽呈玉白色 。以一芽二叶为最好 。春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，气温超过29度，夏秋茶转为绿色 。③安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间不定，根据当年的气温来判断 。02.生态安吉“川源五百里，修竹半其间”，安吉白茶生长于原始植被的浙西北天目山北麓，地形成“畚箕形”的辐射状盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障 。安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到了Ⅰ、Ⅱ级，是气净、水净、土净的“三净”之地 。以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩幕岩风化而成的土壤富含钾、镁等微量元素 。全年无霜期，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，相对湿度大，直射的蓝紫光少 。03.特殊品质白化返绿是安吉白茶的特殊生理机制 。实验表明，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，越冬芽在日平均温度23度以下才白化，超过这一范围就不会表现，并逐渐返绿 。高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础 。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10-14%，氨酚比只有1.6--2.3 。因此安吉白茶口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻 。基于安吉白茶的优异品质，人们形象的称之为绿茶皇后 。04.美妙身姿安吉白茶在业内有“形似凤羽、色如玉霜”的美誉 。用春梢一芽二叶制成的安吉白茶，干茶条索蓬松，玉白毫显 。色泽翠绿间黄，汤色鹅黄明亮 。冲泡时象片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底 。05.好茶的好功效安吉白茶很多有益茶客的功效：有助于口腔清洁与卫生、改善女性经期综合征等等 。此外，就安吉白茶自身的元素来说：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素抗衰老 。安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目 。安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖 。安吉白茶含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡 。安吉白茶是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用 。安吉白茶对保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助 。香气清鲜持久，幽、悠、淡，仿佛迎面走来一个山间少女，淡雅清新 。细品一口，滋味鲜爽甘醇，好像溪边浣纱的美人，一缕缕茶香在舌尖荡漾 。饮后唇齿留香，甘醇生津，让人回味绵长，如早春的阳光，融进了心田 。【喝了那么久安吉白茶，你真的了解它吗？】
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