自己在家做纳豆，一天就能吃到，软糯可口，拉丝，老少皆宜，好吃又营养 。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章 。今天，我想告诉你:“在家做纳豆 ， 一天就能吃完 。软软的，糯糯的 ， 好吃的 ， 刷过的 。老少皆宜，好吃又有营养！』
很多人都知道日本人喜欢吃纳豆 ， 却不知道纳豆起源于中国古代 。它是秦汉时期制造的，有两千多年的历史了 。
纳豆是由大豆经纳豆芽孢杆菌发酵而成的一种食品，粘稠有臭味，但味道微甜 。为什么纳豆又臭又黏，日本人却那么爱吃？由于纳豆营养价值高，在发酵过程中保留了大豆的全部营养，还产生多种有益的活性物质，也具有很高的保健价值 。
没吃过纳豆的人闻到这种臭味会以为是变质的水煮大豆 。事实上，这是一种独特的味道 。
纳豆营养丰富，适合长期食用 ， 可以保持健康 ， 所以日本人会天天吃纳豆 。纳豆起源于中国的豆豉，所以一度被称为“豆豉” 。
说到这里，可能很多人会觉得做纳豆很麻烦 。其实很简单 。可以在家做，一天就能吃完 。味道好极了 。今天给大家分享制作纳豆的简单方法 。软糯可口，老少皆宜 。没吃过就来学学吧 ， 会让你眼前一亮的 。
【纳豆】
准备干黄豆，纳豆粉，白糖，温水 。
[实践]
第一步:将干黄豆冲洗干净，用清水浸泡12小时，充分浸泡 。
第二步:将黄豆沥干，放入蒸笼蒸熟 。蒸它们需要多长时间？就拿一个，用手捏碎 。黄豆蒸熟后，取出晾凉 。趁热加入白糖，温度降至40℃左右 。
第三步:将适量温水倒入纳豆粉中，搅拌至完全融化，倒入蒸熟的黄豆中 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌均匀 。
第四步 。用湿布覆盖大豆，在40℃发酵一天 。当表面出现一层粘丝时，纳豆就做好了 。
纳豆粘稠的外观主要来自大豆中的谷氨酸，谷氨酸被认为是美味纳豆的来源 。
纳豆是一种健康食品 。如果家里有发酵工具，可以试试 。味道非常好 。温度应保持在40℃ 。家里的烤箱、酸奶机、保温箱都可以 。
【纳豆怎么吃】
纳豆的吃法有很多种，比如纳豆饭，就是在纳豆中加入酱油或者芥末，搅拌到很稠，放在白米饭上 。除了加酱油，还有用洋葱、生鸡蛋、糖、蛋黄酱等创意吃法 。加入酱料不搅拌，纳豆水分太多 ， 粘度比较小 。洋葱和芥末可以掩盖纳豆的“臭味”，味道更好 。
[生产技能]
虽然很简单，但是也需要注意几点，不然纳豆是不会成功的 。
①不能用干黄豆做 。必须先泡，再蒸 。快速蒸的话，放高压锅里 。
②添加纳豆粉的最佳温度为40℃ 。不要直接撒干粉，先用温水融化 ， 然后倒入黄豆中搅拌均匀 。效果更好 。
③发酵时盖上湿布，防止水分流失，不要密封发酵 。纳豆菌的发酵需要氧气和水的参与 。如果太干，加点蒸黄豆的水 。发酵后的纳豆会更粘，口感更软糯 。
④制作纳豆时，所有器具必须无菌无油 ， 否则纳豆不好做，即使做出来也容易变质 。
[可食用笔记]
纳豆虽然营养价值高，但也含有较多的嘌呤 ， 所以并不适合所有人 。痛风患者应尽量少吃或不吃 。需要补充优质蛋白质的肾病患者要禁食，容易出血者不宜食用 。
【纳豆怎么做最好吃 纳豆怎么吃】今天的文章对你有用吗？如果你觉得有用，请给我你的赞、评论、转发 ， 让更多的人学习技能 。下次我会继续和大家分享有用的美食知识 。
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