【怎么做甜辣鸭翅】
文章插图
1、用料:鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰糖6块,水200克,姜3片,桂皮4—5小块 , 香叶2片,花椒6克,干辣椒七八个,小茴香2克 。
2、材料提前准备好 。
3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下,捞出冲冷水洗净 。
4、所有的卤料倒入卤汤 , 搅匀,大火煮滚 。
5、放入鸭翅,转小火,盖盖子焖煮30分钟 。中间不时开盖翻一翻鸭翅 。
6、三十分钟后开大火收一收汁,出锅 。
7、可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤 , 特别特别好吃 。
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