【莲藕怎样处理不发黑 莲藕怎么处理不发黑】
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1、要防止莲藕氧化 ， 可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间 。然后用清水清洗后 ， 再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡 ， 即可保持原有的色泽 。
2、若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好 ， 放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期 。
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