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红薯储存的温度是10℃-14℃，在此范围内，其呼吸程度相差不大 。当温度上升到20℃时，体内呼吸增强 ， 消耗养料较多，则引起红薯糠心、发芽，并加速其黑斑病和软腐病的发生 。若温度低于9℃时，红薯易受冻害 ， 使薯块内部发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂 。
番薯：
【红薯储存的温度是多少】番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒，通常2粒，无毛 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
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