【新鲜大豆怎么冷冻保存】
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1、冷藏保鲜法：大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以 ， 这种方法可以保鲜一个月左右 。
2、直接冷冻法：将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，吃多少的时候取出多少，哪怕冻在一起敲打一下也能取出来，可以保存半年左右 。
3、焯水冷冻法：将剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，等水分晾干，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层保存，保存时间一年左右 。
大豆：
属于豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 ， 古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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