这次做的牛肉大酱汤跟以往煮的有些不同 , 不仅更加简单快速 , 卖相也很好看而且味道还很鲜美 。今天中午试煮了一次后 , 不小心就吃掉了两小碗的白饭 , 不光是我 , 小孩子们也是如此 , 这样受欢迎的美味菜肴还不来试试!
牛肉大酱汤的做法:
1、准备食材 。
文章插图
2 、首先将白萝卜洗净削皮 , 切成片状后再切丝 , 不需要切得太细、粗丝也无妨 。
文章插图
3 、将辣椒切小圈、葱切末 。
文章插图
4 、放入牛肉炒至半熟 。
文章插图
5 、等油脂稍微出来后放入萝卜丝 。
【牛肉大酱汤】
文章插图
6 、炒至萝卜丝稍微变软 。
文章插图
7 、加入两杯左右的洗米水 。
文章插图
8 、大滚后加入所有调味料 。
文章插图
9 、全程维持大滚状态 , 最后再洒上少许葱末和辣椒即可 。煮妇家的辣椒很辣所以只加一点点 。
文章插图
10 、灯灯!牛肉大酱汤完成 。
文章插图
11 、一般的大酱汤通常都会加栉瓜和洋葱 , 这个做法用白萝卜丝取代 , 一样有蔬果的鲜甜、汤头非常好喝 。
文章插图
12 、使用牛五花肉片下去炒会更好吃 。开始认真考虑要购入一人份的小石锅了 。
文章插图
13 、一碗牛肉大酱汤搭配上一碗白饭 , 轻轻松松就解决一个人的午餐了 。
文章插图
成品图:
文章插图
牛肉大酱汤小提示:
添加洗米水会让汤头更浓郁好喝哦 。
牛肉的选购:
一闻 , 新鲜肉具有正常的气味 , 较次的肉有一股氨味或酸味 。
二摸 , 一是要摸弹性 , 新鲜肉有弹性 , 指压后凹陷立即恢复 , 次品肉弹性差 , 指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复 , 变质肉无弹性;二要摸黏度 , 新鲜肉表面微干或微湿润 , 不粘手 , 次新鲜肉外表干燥或粘手 , 新切面湿润粘手 , 变质肉严重粘手 , 外表极干燥 , 但有些注水严重的肉也完全不粘手 , 但可见到外表呈水湿样 , 不结实 。
三看 , 看肉皮有无红点 , 无红点是好肉 , 有红点者是坏肉;看肌肉 , 新鲜肉有光泽 , 红色均匀 , 较次的肉 , 肉色稍暗;看脂肪 , 新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色 , 次品肉的脂肪缺乏光泽 , 变质肉脂肪呈绿色 。
推荐阅读
- veromoda是什么牌子的衣服怎么读 veromoda是什么牌子的衣服
- RADO什么牌子手表 rado是什么牌子手表
- 足球场地标准面积
- Fg是什么牌子 国产fg是什么牌子
- 皮肤细腻吃芝麻和什么好?
- 纹身贴纸怎么快速洗掉
- 材料的耐水性用什么表示 材料的耐水性用什么表示,该指标大于
- 车用蓄电池什么牌子好
- 土豆和红萝卜可以一起吃吗