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烧茄尖需要准备食材：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量 ， 共分为4个步骤 ， 以下是烧茄尖的详细操作：
【烧茄尖的做法视频 烧茄尖的做法】操作/步骤
1
处理食材
茄子切片 ， 放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下 。干面粉均匀撒在茄子块上 。
2
捞出备用
下锅炸透后捞出备用 。
3
调味
锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油 ， 再放茄子，翻炒均匀 。
4
完成
完成 。
END
总结：
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