网购了一箱猕猴桃，为了催熟放的时间比较久，但为什么这猕猴桃放久了会有股酒味呢？
【为什么猕猴桃放久了有酒味】因为猕猴桃久放的过程中 ， 会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味 ， 这也是酿酒、酿醋的基本原理，建议购买猕猴桃一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象 。
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