我前两天买了一把香蕉，没有吃完就放在冰箱里了，今天准备拿出来吃的时候才发现香蕉已经被冻黑了，请问这样的香蕉还能吃吗？
可以吃 。
【香蕉冻黑了还能吃吗】香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等，而低温会破坏香蕉皮中的细胞，从而导致这些物质从表皮的细胞中流出，在氧气的作用下，会生成醌类物质 ， 醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑，这样的香蕉也只是果皮变黑，其中的果肉基本没有什么变化，没有产生有害物质，还是可以继续食用的，只是口感会差一些；但是若是保存时间过长，果肉出现变黑、变软、变酸的情况的话，那么就不建议食用了 。
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