在超市看到很多品种的干大枣,不知道是挑硬的好,还是软的好呢?
软硬适中最好 。
【干大枣硬的好还是软的好】干大枣在无变质的情况下,其软硬程度代表着其中含有的水分多少,如硬一点的枣子,其中水分含量较少 , 口感微酸,不适合干吃,适宜炖汤或煮粥等方法食用;而软一点的红枣则味道较为甘甜,口感湿软 , 直接吃很好吃,但不适宜存放,容易腐烂变质发霉等,因此选择红枣要挑质地软硬适中的 , 这样既适合长久保存,又美味好吃 。
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