我妈打算在家自己炒田螺，但是她不知道要不要焯水，请问炒田螺需要焯水吗？
不建议进行焯水 。
【炒田螺需要焯水吗】很多人会存在一种意识上的错误，认为将田螺清洗之后进行焯水可以去掉其腥味，但是却不知这样做很容易使田螺的肉质变老 ， 降低田螺的食用价值，最好的方法应该是先把田螺放在水中进行侵泡，然后将田螺的尾部剪掉，然后再用盐清水冲洗一遍，把其中的水分沥干，这样既不会使田螺肉质变老，也不会让田螺具有腥味 。
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